Dopo aver analizzato i termini di molosso e di cane da presa, entrambi adattabili al concetto di Cane Corso, dobbiamo adesso iniziare a spiegare i concetti più propriamente riferibili al nostro. Il Cane Corso è un cane brachicefalo; come insegnava l'illustre cinologo G. Solaro, la brachicefalia si ha quando il rapporto tra larghezza bizigomatica e lunghezza totale della testa è superiore al 50%, quindi si dice indice cefalico > 50. Diceva il Solaro che, nella maggior parte delle razze non molossoidi, un indice cefalico maggiore di 50, vale a dire una testa piuttosto larga, era considerato un difetto in quanto questa larghezza esagerata non sarebbe data dallo sviluppo della scatola cranica, ma dai potenti muscoli che la ricoprono e dalla arcuatura all'esterno delle arcate zigomatiche. Il muscolo temporale, infatti, che ha la funzione di organo attivo della masticazione, ha la sua inserzione fissa su tutta la faccia esterna dell'osso parietale, sulla przione parieto-temporale dell'osso frontale ecc, mentre ha la sua inserzione mobile esclusivamente sulla mandibola. Quindi, più questo muscolo è sviluppato più aumenterà la circonferenza esterna del cranio ma non della scatola cranica. Le razze, quindi, che non hanno un uso funzionale del morso esasperato, come avviene invece per le razze da presa, non hanno bisogno di muscoli temporali troppo sviluppati e qui sta la differenza fondamentale. In natura e quindi anche in cinologia, niente è improvvisato ed ogni regione somatica ha una sua spiegazione funzionale. Il Cane Corso, in quanto brachicefalo, in quanto razza con indice cefalico > 50, presenta un consistente sviluppo delle masse muscolari della testa che ne fanno uno dei migliori cani da presa in circolazione.